Gourmetfleisch Ibérico & Duroc Zum Ibérico Schwein kam ich dank meiner Projektarbeit in der Meisterschule. Mein Ziel war es ein Thema zu wählen, welches mich auch in Zukunft noch beschäftigen wird und weiterbringen kann. Da wir auf unserem Hof bereits Zuchtarbeit leisten (Jungsauenvermehrung), war der Reiz geweckt, etwas zu entdecken, was die Fleischqualität verändern kann. Und so […]
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